什麼是酒店的TEAM頭

之前有說過酒店分為兩種,一種是店家店,一種是業幹店,業幹店都會有所謂的TEAM,也就是團隊,每個TEAM都會有個領導的人就叫做TEAM頭,以台北的酒店來說一間業幹店最少都有幾百個幹部,而每一個幹部都會有個頭,就是TEAM頭,TEAM頭的收入來自於底下幹部的業績,只要底下幹部業績好店家就會發更多的TEAM頭業績費給TEAM頭,所以TEAM頭會不斷找幹部來自己的酒店出桌,TEAM頭的工作就是希望幹部多帶業績來自己的店,自然而然也會努力幫忙顧幹部的客人,因為近幾年來酒店幹部暴增,稍微有點認識酒店的人就想要做幹部,導致可能一間店有破千個幹部,但實際有在經營客人的可能不到200個,也有很多問題會發生,例如幹部如果想要簽單(就是客人今天來喝先不付錢,7天內再來付錢給幹部),就得經過TEAM頭的同意,因為如果客人跑掉沒付錢,那就是幹部得負責這張單錢,如果連幹部也付不出來那就是TEAM頭必須擔起這筆錢的責任,所以如果TEAM頭對幹部的簽單沒控管好很容易就背了幾十萬甚至幾百萬的帳,而一間店也不會只有一個TEAM頭,大致上一間店都會有很多TEAM,合力為一間店出桌,基本上一個業績幹部也會配合幾乎所有酒店的TEAM頭出桌,這樣才能夠客人想去哪一間就能帶去哪裡。

 

TEAM頭的工作內容就是要讓幹部不斷穩定的帶客人來自己的店,還有開發新的幹部穩定出桌,業績好的TEAM頭也都會請助理幫忙顧底下幹部的客人,因為其實滿多幹部都不會來現場都用電話遙控的,此時TEAM頭跟TEAM頭助理就分外重要,讓客人有賓至如歸的感覺就是他們的工作,幫幹部把客人的事情處理好,客人玩的開心下次自然會再來,但是也有一個大忌就是TEAM頭跟TEAM頭助理絕對不能跟幹部的客人留電話或留任何資料,因為來源者還是幹部本身,如果因為幹部通常都不出現客人久而久之跟助理比較熟,改天來要報助理的名字上來喝助理如果接起來了也是要交還給原本的幹部,否則這就是洗幹部的客人,風聲傳出去整個TEAM的信用就沒了,幹部也對這個TEAM失去信任,也不敢再帶客人來消費了!!!

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